Sono iniziati i nostri laboratori “Spiga Junior’s Days”.

Giovedì scorso si è tenuta la prima lezione “semi-seria” (perchè bisogna prima di tutto divertirsi!) con i nostri aspiranti panettieri.
15 tra ragazzi e ragazze, con il loro grembiule, attorno al tavolo del nostro laboratorio, erano pronti a creare il LORO PANE. Vassoi di pagnotte dalle forme più strane e divertenti si sono alternati alle spiegazioni di trucchi e segreti su quali e quanti ingredienti usare per ottenere un ottimo impasto.

Perchè avete organizzato questi laboratori?

Per noi è stata e sarà una sfida, ma volevamo trasmettere ai nostri piccoli grandi sognatori:
– la passione per l’artigianalità del nostro lavoro;
– la fatica che si vive fisicamente in un panificio/pasticceria;
– la ricerca e lo studio necessari, partendo dai nostri errori per migliorarsi;
– la soddisfazione nell’ottenere il risultato… bello e buono!

Così ci siamo impegnati per regalare loro un momento, il primo di tre, in cui si potessero DIVERTIRE IMPARANDO.

1. IMPASTARE STIMOLA I SENSI:
I profumi e le consistenze degli ingredienti stimolano positivamente olfatto, tatto, vista e gusto, scatenando endorfine e dandoci benessere.

2. IMPASTARE È CREATIVO:
Dedicarsi a dar vita a pane e dolci stimola la creatività e accresce l’autostima.

3. IMPASTARE RENDE FELICI CHI CI STA VICINO:
Creare i nostri dolci e le nostre pagnotte e regalarle ad amici e parenti rende loro felici e ci gratifica.

 

Ovviamente, il nostro grazie va ai genitori che ci hanno affidato i loro ragazzi, sicuri che avrebbero vissuto una bella esperienza. E a quei ragazzi, che si sono impegnati facendoci capire quanto valga la pena credere nelle tradizioni, nelle nostre passioni e nell’impegno che mettiamo in Spiga d’Oro.

Noi che eravamo con loro abbiamo visto concentrazione, impegno e tanti sorrisi: obbiettivo raggiunto!
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13 settembre 2018 – Crea il tuo pane.
20 settembre 2018 – Biscottiamo insieme!
27 settembre 2018 – Mani in pizza.

dalla 16.30 alle 18.30 presso Spiga d’Oro – Tombelle
Per chi non fosse riuscito ad iscriversi a questi incontri, vi preghiamo di avvisare in negozio, lasciando un contatto. Creeremo una nuova lista per proporvi prossimamente nuovi appuntamenti.


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Fare il pane richiede tempo, pazienza e passione.

Solo con questi ingredienti riusciamo a sfornare per i nostri clienti ogni giorno del pane fresco, gustoso ma leggero.
Il segreto è scegliere materie prime al 100% italiane, utilizzare farine selezionate, lasciare lievitare a lungo i nostri impasti.

Se sono più o meno noti i tipi di pane tradizionale, spesso si fa confusione tra i vari pani speciali.
Difficile orientarsi tra i vari prodotti. Così si pensa che il pane “integrale” sia “dietetico”, più per mentalità comune che per le reali caratteristiche nutrizionali. Per esempio, per 100 grammi di prodotto, conta 361 calorie, quasi 100 in più rispetto al pane bianco tradizionale.
Come spesso non si sa che vantano meno calorie il pane di segale, l’arabo e il pane ai cereali.

Diciamo che la scelta è ampia, ma da ogni punto di vista, il pane rimane l’alimento protagonista delle nostre tavole.

Spiga d’oro ha scelto di innovarsi, di continuare a studiare e sperimentare in questo settore.
Ha scelto di realizzare del pane più adatto a chi segue un’alimentazione alternativa: così sono nati i nostri “pani nutrizionali”.

Facciamo chiarezza.
Il pane comune, come la pasta o il riso, è un alimento che apporta per lo più carboidrati. In una dieta equilibrata, infatti, si deve far attenzione a non consumare questi alimenti insieme, o in grandi quantità.

Spiga d’oro ha riscoperto le farine di canapa, di curcuma, di ceci.
Inoltre, s
ta rivalorizzando farine ai cereali antichi, e inserendo nei prodotti farine tipo 1 e 2 e integrali.
Tutte sono ricche di fibra, provenienti da filiera certificata, dal campo al panettiere, 100% grano italiano, utili alleati per chi segue diete sane.

Essendo, inoltre, un piatto unico completo e nutriente, sono ideali per i vegetariani, i vegani e gli sportivi, poiché apportano proteine di alta qualità e saziano molto.

La farina di semi di canapa, per esempio, possiede il 21% di calorie in meno rispetto la farina di frumento di tipo 0. Queste calorie sono anche ripartite in maniera differente, poiché nella farina di canapa quasi il 50% dell’energia proviene dalle proteine, a differenza di quella di frumento in cui l’89% delle calorie è fornito dai carboidrati complessi.
E’ un tipo di pane ad altissima digeribilità, ricco di fibre, vitamine e acidi grassi essenziali per questo integrarlo nella dieta di tutti i giorni è senza dubbio un modo per avere cura del proprio organismo. Contiene carboidrati ma anche proteine: per questo può essere un’ottima scelta anche per chi segue un’ alimentazione vegana, o una buona soluzione per i celiaci.

Spiga d’oro propone delle varietà di pane diverso ogni giorno, perciò dovete solo venirle a provare.
Ancora meglio: prenotatele e non mancheranno mai sulle vostre tavole.


Un forno o una caffetteria posso venire recensiti su portali come Tripadvisor?

Spiga d’Oro è al 10° posto tra i forni a Padova. Una cosa meravigliosa, che ci gratifica.
E le recensioni ci regalano il 60% di eccellenza.

Se vi dicessi che siamo 10 su 41? Credete che il risultato non sia più così entusiasmante?
Eppure, i forni a Padova sono centinaia e centinaia… e allora ci chiediamo: Tripadvisor è la verità? Oppure ha delle “controindicazioni” che è bene conoscere?
Di sicuro essere tra quei 41 recensiti, significa che abbiamo avuto la forza di entrare nei pensieri dei nostri clienti, che ci siamo distinti per professionalità, cortesia, ma soprattutto qualità.

Ma le recensioni di Tripadvisor sono vere?

Certo, l’opinione è di per sé soggettiva (laddove alcuni osannano le qualità eccelse di un locale, altri lo stroncano).
E, sono solo pareri. Eppure, per noi, che siamo in pista dall’alba e ci impegnamo per dare il meglio ai nostri clienti, l’idea di essere sostenuti e apprezzati, ci aiuta a continuare migliorandoci sempre di più.

Chi poi rilascia un commento negativo, sarà davvero un cliente scontento… !?
Forse è più facile decidere di scrivere se non si è contenti, che se si è contenti. Quindi è facile avere meno recensioni, e in percentuale, un più basso tasso di apprezzamento rispetto a quello reale.
Per questo diciamo che Tripadvisor non è la verità assoluta.

Noi siamo certi della qualità dei nostri prodotti, e della loro bontà.

Vi consigliamo, da noi come in molti altri locali, di leggere le recensioni, ma ascoltare anche il passaparola, le voci delle persone in strada, i nostri amici… che saranno più motivati ad esprimersi, sia in positivo che in negativo.

E poi, ovviamente, provate, testate, assaggiate, venite a trovarci da  Spiga d’Oro di Tombelle o Spiga d’Oro Due di Stra.

Perciò, se vi è piaciuto, ditecelo, ditelo su Tripadvisor (che di certo ci aiuta!), ma soprattutto, ditelo di persona, in faccia quel vostro… “che buono! ”
Vale tantissimo e ci aiuta a continuare a fare il lavoro che amiamo, ad alzarci la mattina presto e impastare, creare, infornare, servire con il sorriso…


Sono convinto che il caffè sia il re della colazione.

Come si può iniziare una giornata senza una calda tazzina di espresso?

Non serve ricordare come il suo sapore ricco di gusto e aromi ce ne faccia apprezzare le proprietà sia col palato che l’olfatto. Soprattutto in Italia, dove la cultura del caffè spazia dal classico ristretto ai più vari “caffè lungo”, “caffè doppio”, “in tazza grande”, “cappuccino”, “macchiato o macchiatone”, così che a volte c’è l’imbarazzo della scelta.

Non è un caso che si lo consumi al mattino, proprio perché sembra aiutarci a iniziare la giornata attivando il nostro sistema nervoso, facendoci trovare la giusta energia per ricaricarci.
Ecco perchè nelle nostre due sedi di Spiga d’Oro proponiamo i migliori abbinamenti per una colazione ricca e variegata.

La colazione a Spiga D’Oro a Stra e Tombelle

Nella cornice rilassante e piacevole dei nostri negozi, consigliati dalle nostre ragazze, trovi sempre le scelte più varie.
Dal classico espresso alla deliziosa crema al caffè, per i palati più delicati. Tutti i giorni yogurt naturali, centrifughe rigeneranti con frutta e verdura fresche. La pasticceria “mignon” (che offre “grandi” alternative) o diversi tipi di brioche che accontentano anche i palati più esigenti.

E comunque, non ci fermiamo qui.
Il connubio tra caffè e pasticceria per noi è vincente e ci ha regalato molte ricette. Dal tiramisù, alle creme, le torte, i biscotti, o le praline che trovano il giusto mix tra dolce e amaro.

E tu, cosa preferisci?

Direi che non hai più scuse: ti aspettiamo a creare la tua colazione ogni mattina allo Spiga d’Oro di Tombelle e Spiga d’Oro Due di Stra.